Često prođe određeno vrijeme prije nego što se izvađena repa može odvesti u šećeranu. Ključno je da se kvaliteta repe u repištu očuva prije nego što se preda na preradu.
Koji čimbenici utječu na skladištenje šećerne repe?
Vanjski čimbenici poput temperature i vlage igraju važnu ulogu u procesu skladištenja šećerne repe, osobito tijekom hladne i vlažne zime. Kvaliteta berbe i izgradnja urednog repišta također su presudni. Primjese, oštećenja (lom vrha korijena) i defolijacija stoga se uvijek moraju pomno nadzirati. Svi ti čimbenici, zajedno s trajanjem skladištenja, snažno utječu na sposobnost skladištenja šećerne repe.
Deset stvari na koje treba obratiti pozornost pri skladištenju šećerne repe:
- Mraz
- Temperatura tijekom skladištenja
- Zdravstveno stanje repe tijekom skladištenja
- Temperatura tijekom berbe
- Oštećenja tijekom berbe (lom vrha korijena)
- Uvjeti tla na mjestu skladištenja
- Primjese
- Defolijacija
- Oborine tijekom skladištenja
- Tip sorte
Zašto odabrati sortu šećerne repe s boljom sposobnošću skladištenja?
Iako genetika nije jedini odlučujući faktor, ona ipak igra ulogu u poboljšanju sposobnosti skladištenja repe. Na primjer, sorta otporna na rhizoctoniju obično će imati manje trule repe u skladištu u usporedbi s drugim sortama. Osim toga, genetske razlike povezane su s razlikama u lomovima vrha korijena i drugim vrstama oštećenja povezanih s berbom. Kao rezultat toga, neke genetske sorte pokazuju bolju sposobnost skladištenja jer postoji manje ulaznih putova za patogene.
U načelu, nije toliko riječ o dodatnim prednostima, već o gubicima koje je moguće spriječiti. Pod pretpostavkom da su svi ostali uvjeti jednaki (kvaliteta berbe, klima itd.), sorta s boljom sposobnošću skladištenja može ograničiti gubitke tijekom skladištenja.
Usporedba korijena nakon skladištenja
U SESVanderHaveu koristimo penetrometar za ispitivanje mehaničke čvrstoće korijena šećerne repe. U korijenu, tkiva bogata šećerom, zaštićena gušćim vlaknima, pomažu ograničiti propadanje tijekom skladištenja. Utvrdili smo snažnu povezanost između podataka penetrometrije i ponašanja repe u skladištu (u smislu gubitka šećera te otpornosti na fizički i biološki stres). Ova metoda omogućuje nam odabir sorata koje su dobro prilagođene duljim razdobljima skladištenja.
