Det tager ofte et stykke tid, før de optagne roer kan køres til sukkerfabrikken. Det er vigtigt, at kvaliteten af roerne i roehøjen opretholdes, før de køres til forarbejdning.
Hvilke faktorer påvirker opbevaringen af sukkerroer?
Eksterne faktorer som temperatur og luftfugtighed spiller en vigtig rolle i sukkerroelagringsprocessen, især i en kold og våd vinter. Kvaliteten af høsten og opbygningen af en pæn roebunke er også afgørende. Tare, skader (rodspidsbrud) og afløvning skal derfor altid overvåges nøje. Alle disse faktorer har sammen med opbevaringstiden stor indflydelse på sukkerroernes holdbarhed.
Ti ting, du skal overveje, når du opbevarer sukkerroer:
- Frost
- Temperatur under opbevaring
- Roernes sundhed under opbevaring
- Temperatur under høst
- Skader under høst (brud på rodspids)
- Jordbundsforhold, hvor roerne opbevares
- Tara
- Afløvning
- Udfældning under opbevaring
- Type af sort
Hvorfor vælge en sukkerroesort med bedre lagringsevne?
Selv om genetik ikke er den eneste afgørende faktor, spiller den en rolle i forhold til at forbedre roernes holdbarhed. For eksempel vil en rhizoctonia-resistent sort typisk have færre rådne roer på lageret sammenlignet med andre sorter. Derudover er genetiske forskelle forbundet med variationer i rodspidsbrud og andre typer af høstrelaterede skader. Som følge heraf udviser nogle genetiske sorter bedre lagringsevne, fordi der er færre adgangsveje for patogener.
I princippet handler det ikke så meget om fordele, men snarere om tab, der kan forebygges. Hvis man antager, at alle andre forhold er identiske (høstkvalitet, klima osv.), kan en sort med bedre lagringsevne begrænse lagringstabet.
Sammenligning af rødder efter opbevaring
Hos SESVanderHave bruger vi et penetrometer til at undersøge den mekaniske styrke af sukkerroerødder. I rødderne er sukkerrige væv, der er beskyttet af tættere fibre, med til at begrænse forringelsen under opbevaring. Vi har identificeret en stærk sammenhæng mellem penetrometerdataene og roernes opførsel under opbevaring (med hensyn til sukkertab og tolerance over for fysisk og biologisk stress). Denne metode giver os mulighed for at vælge sorter, der er velegnede til længere opbevaringsperioder.
