Usein kestää jonkin aikaa, ennen kuin nostetut juurikkaat voidaan viedä sokeritehtaalle. On erittäin tärkeää, että sokerijuurikkaiden laatu säilyy ennen niiden viemistä jalostukseen.
Mitkä tekijät vaikuttavat sokerijuurikkaan varastointiin?
Ulkoisilla tekijöillä, kuten lämpötilalla ja kosteudella, on tärkeä merkitys sokerijuurikkaan varastointiprosessissa, erityisesti kylmänä ja märkänä talvena. Myös sadonkorjuun laatu ja siistin sokerijuurikaspinon rakentaminen ovat ratkaisevia tekijöitä. Tarausta, vaurioita (juurten kärkien katkeaminen) ja lehtien irtoamista on sen vuoksi aina seurattava tarkasti. Kaikki nämä tekijät yhdessä varastointiajan kanssa vaikuttavat voimakkaasti sokerijuurikkaan varastoitavuuteen.
Kymmenen asiaa, jotka on otettava huomioon sokerijuurikkaan varastoinnissa:
- Frost
- Lämpötila varastoinnin aikana
- Juurikkaan terveys varastoinnin aikana
- Lämpötila sadonkorjuun aikana
- Korjuun aikana tapahtuneet vauriot (juuren kärjen katkeaminen)
- Juurikkaiden varastointipaikan maaperäolosuhteet
- Tare
- Kuoriutuminen
- Sademäärä varastoinnin aikana
- Lajiketyyppi
Miksi valita varastointikykyisempi sokerijuurikaslajike?
Vaikka perimä ei ole ainoa määräävä tekijä, sillä on merkitystä sokerijuurikkaan varastoitavuuden parantamisessa. Esimerkiksi rhizoctoniaa kestävällä lajikkeella on tyypillisesti vähemmän mätäneviä sokerijuurikkaita varastossa kuin muilla lajikkeilla. Lisäksi geneettiset erot ovat yhteydessä juurikkaiden katkeiluun ja muihin sadonkorjuuseen liittyviin vaurioihin. Tämän seurauksena joidenkin geneettisten lajikkeiden varastoitavuus on parempi, koska taudinaiheuttajilla on vähemmän kulkureittejä.
Periaatteessa kyse ei ole niinkään hyödyistä vaan pikemminkin vältettävissä olevista tappioista. Jos oletetaan, että kaikki muut olosuhteet ovat samanlaiset (sadonkorjuun laatu, ilmasto jne.), paremmin varastoitava lajike voi rajoittaa varastointitappioita.
Juurten vertailu varastoinnin jälkeen
SESVanderHavessa käytämme penetrometriä sokerijuurikkaan juurten mekaanisen lujuuden tutkimiseen. Juurissa sokeripitoiset kudokset, joita tiheämmät kuidut suojaavat, auttavat rajoittamaan varastoinnin aikaista pilaantumista. Olemme havainneet vahvan korrelaation penetrometriatietojen ja sokerijuurikkaan varastointikäyttäytymisen välillä (sokerin häviämisen ja fysikaalisen ja biologisen stressin sietokyvyn osalta). Tämän menetelmän avulla voimme valita lajikkeita, jotka soveltuvat hyvin pidempään varastointiin.
