Zwykle mija sporo czasu, zanim wykopane buraki cukrowe zostaną przewiezione do cukrowni. Bardzo ważne jest, aby utrzymać jakość buraków cukrowych w pryzmie przed ich przerobem.
Jakie czynniki wpływają na przechowywanie buraków cukrowych?
Czynniki zewnętrzne, takie jak temperatura i wilgotność, odgrywają istotną rolę w procesie przechowywania buraków cukrowych, zwłaszcza w przypadku mroźnej i mokrej zimy. Kluczowe znaczenie ma również odpowiednia jakość zbioru utworzenie czystej pryzmy buraków. Dlatego też zanieczyszczenia, uszkodzenia (złamania dołu korzenia) i ogłowienie muszą być zawsze ściśle monitorowane. Wszystkie te czynniki, wraz z czasem przechowywania, silnie wpływają na możliwość przechowywania buraków cukrowych.
Dziesięć rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas przechowywania buraków cukrowych:
- Mróz
- Temperatura podczas przechowywania
- Zdrowie buraków podczas przechowywania
- Temperatura podczas zbiorów
- Uszkodzenia podczas zbiorów (złamanie końcówki korzenia)
- Warunki glebowe w miejscu przechowywania buraków
- Zanieczyszczenie
- Ogłowienie
- Opady atmosferyczne podczas przechowywania
- Typ odmiany
Dlaczego warto wybrać odmianę buraka cukrowego o lepszych właściwościach przechowywania?
Chociaż genetyka nie jest jedynym decydującym czynnikiem, odgrywa ona rolę w poprawie możliwości przechowywania buraków. Na przykład, odmiana odporna na rizoktoniozę będzie zazwyczaj miała mniej zgniłych korzeni buraków podczas przechowywania w porównaniu do innych odmian. Dodatkowo, różnice genetyczne są powiązane z różnicami w łamaniu końcówek korzeni i innymi rodzajami uszkodzeń związanych ze zbiorem. W rezultacie niektóre odmiany genetyczne wykazują lepszą zdolność do przechowywania, ponieważ istnieje mniej możliwości wnikania patogenów.
Zasadniczo nie chodzi o dodatkowe korzyści, ale raczej minimalizację strat, którym można zapobiec. Zakładając, że wszystkie inne warunki są identyczne (jakość zbiorów, klimat itp.), wybór odmiany o lepszych właściwościach przechowalniczych może ograniczyć straty podczas przechowywania.
Porównanie korzeni po przechowywaniu
W SESVanderHave używamy penetrometru do badania wytrzymałości mechanicznej korzeni buraka cukrowego. W korzeniach tkanki bogate w cukier, chronione przez gęstsze włókna, pomagają ograniczyć pogorszenie jakości podczas przechowywania. Zidentyfikowaliśmy silną korelację między danymi penetrometrycznymi a zachowaniem buraków podczas przechowywania (pod względem utraty cukru i tolerancji na stres fizyczny i biologiczny). Metoda ta pozwala nam wybrać odmiany, które są dobrze przystosowane do dłuższych okresów przechowywania.
