Adesea, durează ceva timp până când sfecla ridicată poate fi dusă la fabrica de zahăr. Este esențial să se mențină calitatea sfeclei din grămada de sfeclă înainte ca aceasta să fie luată pentru prelucrare.
Ce factori influențează depozitarea sfeclei de zahăr?
Factorii externi precum temperatura și umiditatea joacă un rol important în procesul de depozitare a sfeclei de zahăr, în special în timpul unei ierni reci și umede. Calitatea recoltării și construirea unei grămezi de sfeclă îngrijite sunt, de asemenea, cruciale. Prin urmare, tararea, deteriorarea (ruperea vârfului rădăcinii) și defolierea trebuie să fie întotdeauna monitorizate îndeaproape. Toți acești factori, împreună cu durata de depozitare, influențează puternic capacitatea de depozitare a sfeclei de zahăr.
Zece lucruri de luat în considerare la depozitarea sfeclei de zahăr:
- Inghetul
- Temperatura în timpul depozitării
- Starea de sănătate a sfeclei în timpul depozitării
- Temperatura în timpul recoltării
- Daune în timpul recoltării (ruperea vârfului rădăcinii)
- Condițiile solului în care sunt depozitate sfeclele
- Tare
- Defolierea
- Precipitații în timpul depozitării
- Tipul varietății
De ce să alegeți un soi de sfeclă de zahăr cu o mai bună capacitate de depozitare?
Deși genetica nu este singurul factor determinant, aceasta joacă un rol în îmbunătățirea capacității de depozitare a sfeclei. De exemplu, un soi rezistent la rhizoctonia va avea, de obicei, mai puține sfecle putrezite la depozitare în comparație cu alte soiuri. În plus, diferențele genetice sunt legate de variațiile în ceea ce privește ruperea vârfurilor rădăcinilor și alte tipuri de daune legate de recoltare. Ca urmare, unele soiuri genetice prezintă o mai bună capacitate de depozitare, deoarece există mai puține căi de acces pentru agenții patogeni.
În principiu, nu este vorba atât de beneficii, ci mai degrabă de pierderi care pot fi prevenite. Presupunând că toate celelalte condiții sunt identice (calitatea recoltării, clima etc.), un soi cu o mai bună capacitate de depozitare poate limita pierderile la depozitare.
Compararea rădăcinilor după depozitare
La SESVanderHave folosim un penetrometru pentru a examina rezistența mecanică a rădăcinilor sfeclei de zahăr. În rădăcini, țesuturile bogate în zahăr, protejate de fibre mai dense, contribuie la limitarea deteriorării în timpul depozitării. Am identificat o corelație puternică între datele penetrometrice și comportamentul sfeclei în timpul depozitării (în ceea ce privește pierderea zahărului și toleranța la stresul fizic și biologic). Această metodă ne permite să selectăm soiuri care se pretează la perioade mai lungi de depozitare.
