Часто проходит немало времени, прежде чем выкопанная свекла может быть доставлена на сахарный завод. Очень важно сохранить качество свеклы в свеклохранилище до того, как ее заберут на переработку.
Какие факторы влияют на хранение сахарной свеклы?
Внешние факторы, такие как температура и влажность, играют важную роль в процессе хранения сахарной свеклы, особенно в холодную и влажную зиму. Качество уборки и создание аккуратного свекольного бурта также имеют решающее значение. Поэтому необходимо всегда внимательно следить за тарой, повреждениями (обрыв кончиков корнеплодов) и дефолиацией. Все эти факторы, а также продолжительность хранения, сильно влияют на лежкость сахарной свеклы.
Десять критериев, которые необходимо учитывать при хранении сахарной свеклы:
- мороз
- температура во время хранения
- состояние свеклы во время хранения
- температура во время сбора урожая
- повреждение при сборе урожая (обрыв кончиков корней)
- состояние почвы в месте хранения свеклы
- тара
- дефолиация
- осадки во время хранения
- тип гибрида
Почему стоит выбрать гибрид сахарной свеклы с лучшей лёжкостью?
Хотя генетика не является единственным определяющим фактором, она играет определенную роль в улучшении лёжкости свеклы. Например, у сортов, устойчивых к ризоктонии, обычно меньше гнилой свеклы при хранении по сравнению с другими сортами. Кроме того, генетические различия связаны с различиями в обрыве кончиков корнеплодов и другими видами повреждений, связанных с уборкой урожая. В результате некоторые гибриды отличаются лучшей лёжкостью поскольку у них меньше путей доступа для патогенов.
В принципе, речь идет не столько о пользе, сколько о предотвратимых потерях. При условии, что все остальные условия идентичны (качество уборки, климат и т. д.), сорт с лучшей лёжкостью может снизить потери при хранении.
Сравнение корней после хранения
В компании SESVanderHave («СЕСВандерХаве») мы используем пенетрометр для исследования механической прочности корнеплодов сахарной свеклы. В корнеплодах богатые сахаром ткани, защищенные более плотными волокнами, помогают ограничить порчу во время хранения. Мы выявили сильную корреляцию между данными пенетрометрии и поведением свеклы при хранении (с точки зрения потери сахара и устойчивости к физическому и биологическому стрессу). Этот метод позволяет нам выбирать гибриды, которые хорошо подходят для более длительного хранения.
