Často chvíľu trvá, kým sa vyoraná repa odvezie do cukrovaru. Je veľmi dôležité, aby sa kvalita repy v prizme zachovala pred jej odvozom na spracovanie.
Ktoré faktory ovplyvňujú skladovanie cukrovej repy?
Vonkajšie faktory, ako je teplota a vlhkosť, zohrávajú dôležitú úlohu v procese skladovania cukrovej repy, najmä počas chladnej a vlhkej zimy. Rozhodujúca je aj kvalita zberu a konštrukcia úhľadnej prizmy cukrovej repy. Z toho dôvodu sa musia vždy pozorne sledovať minerálne nečistoty, poškodenie (zlomené koreňové špičky) a defoliácia. Všetky tieto faktory spolu s dĺžkou skladovania výrazne ovplyvňujú skladovateľnosť cukrovej repy.
Desať vecí, ktoré treba zohľadniť pri skladovaní cukrovej repy:
- Mráz
- Teplota počas skladovania
- Zdravotný stav repy počas skladovania
- Teplota počas zberu
- Poškodenie počas zberu (zlomené koreňové špičky)
- Pôdne podmienky, v ktorých sa repa skladuje
- Minerálne nečistoty
- Defoliácia
- Zrážky počas skladovania
- Typ odrody
Prečo si vybrať odrodu cukrovej repy s lepšou skladovateľnosťou?
Hoci genetika nie je jediným rozhodujúcim faktorom, zohráva úlohu pri zlepšovaní skladovateľnosti repy. Napríklad pri odrode odolnej voči rizoktónii sa pri skladovaní zvyčajne vyskytuje menej zhnitej repy v porovnaní s inými odrodami. Okrem toho genetické rozdiely súvisia s rozdielmi v lámavosti koreňových špičiek a inými druhmi poškodenia súvisiacimi so zberom. V dôsledku toho niektoré odrody vykazujú lepšiu skladovateľnosť, pretože majú menej ciest pre patogény.
V zásade nejde ani tak o výhody, ale skôr o straty, ktorým sa dá predísť. Za predpokladu, že všetky ostatné podmienky sú rovnaké (kvalita zberu, klíma atď.), môže odroda s lepšou skladovateľnosťou obmedziť straty pri skladovaní.
Porovnanie buliev po uskladnení
V spoločnosti SESVanderHave používame penetrometer na skúmanie mechanickej pevnosti koreňov cukrovej repy. V koreňoch sa nachádzajú tkanivá bohaté na cukor, ktoré sú chránené hustejšími vláknami, ktoré pomáhajú obmedzovať zhoršovanie kvality počas skladovania. Zistili sme silnú koreláciu medzi údajmi z penetrometrie a správaním sa repy pri skladovaní (z hľadiska straty cukru a tolerancie voči fyzikálnemu a biologickému stresu). Táto metóda nám umožňuje vybrať odrody, ktoré sú vhodné na dlhšie skladovanie
