Uglavnom treba da prođe dosta vremena pre nego što izvađena repa može da se transportuje u fabriku šećera. Veoma je važno da kvalitet repe u gomili repe ostane očuvan sve do njene obrade.
Koji faktori utiču na skladištenje šećerne repe?
Eksterni faktori kao što je temperatura i vlažnost igraju važnu ulogu u procesu skladištenja šećerne repe, naročito tokom hladne i vlažne zime. Kvalitet žetve i konstrukcija gomile repe su takođe veoma važni. Zbog toga se moraju pažljivo kontrolisati tara, oštećenje (lom vrha korena) i defolijacija. Svi ovi faktori, zajedno sa trajanjem skladištenja, znatno utiču na mogućnost skladištenja šećerne repe.
Deset stvari koje treba uzeti u obzir prilikom skladištenja šećerne repe:
- Mraz
- Temperatura tokom skladištenja
- Zdravlje repe tokom skladištenja
- Temperatura tokom žetve
- Oštećenje tokom žetve (lom vrha korena)
- Uslovi zemljišta na mestu skladištenja repe
- Tara
- Defolijacija
- Padavine tokom skladištenja
- Tip sorte
Zašto se opredeliti za sortu šećerne repe sa boljim mogućnostima skladištenja?
Iako genetika nije jedini odlučujući faktor, ona ipak igra ulogu u poboljšanju mogućnosti skladištenja repe. Na primer, tokom skladištenja sorte otporne na rizoktoniju uglavnom će biti manje trule repe u poređenju sa drugim sortama. Pored toga, razlike u genetici su povezane sa varijacijama loma vrha korena i drugih vrsta oštećenja u toku žetve. Posledično, neke genetske varijante imaju bolje mogućnosti skladištenja, jer su manje dostupne patogenima.
U principu nije toliko reč o pogodnostima već o gubicima koji se mogu sprečiti. Pod pretpostavkom da su svi drugi uslovi identični (kvalitet žetve, klima itd.), sorta sa boljim mogućnostima skladištenja može da ograniči gubitke prilikom skladištenja.
Poređenje korena nakon skladištenja
Kompanija SESVanderHave koristi penetrometar prilikom ispitivanja mehaničke snage korena šećerne repe. U korenu, tkivo koje sadrži šećer, zaštićeno gustim vlaknima doprinosi ograničavanju propadanja tokom skladištenja. Prepoznali smo jaku vezu između penetrometrijskih podataka i ponašanja repe u skladištu (u pogledu gubitka šećera i otpornosti na fizički i biološki stres). Ova metoda nam omogućava da odaberemo sorte koje su veoma prikladne za duge periode skladištenja.
